Beschreibung
Tatendurst ist ein regeneratives mobiles Café und Kreislaufsystem in Tübingen. Gerettete Lebensmittel werden zu Snacks verarbeitet, organische Reststoffe dezentral kompostiert und der entstandene Humus in urbane Grünflächen eingebracht; ein sichtbarer, messbarer Nährstoffkreislauf mitten in der Stadt.
Das Projekt verbindet nachhaltige Gastronomie mit Umweltbildung, partizipativen Workshops und urban-ruraler Regeneration. Tatendurst ist kein klassischer Foodtruck, es ist ein lebendiges Modell für eine Wirtschaft, die nicht nimmt und wegwirft, sondern zurückgibt.
In Kooperation mit Foodsharing Café Mehrrettich Tübingen. Aufgenommen in den FoodBRYCKE Accelerator 2026 (Universität Hohenheim).
